1. Kutt potetene i to og vend dem i olivenolje, salt og pepper. Ha dem over i airfryeren, direkte i kurven, legg de panerte torskebitene oppå poteten og stek på 200 grader i 18 minutter. Halvveis i steketiden rister du litt på kurven og snur torskebitene.
2. Skrell gulrøttene og kutt i biter. Ha smør i en kjele og la det smelte, ha så i saften fra appelsinene og honning. Legg i gulrøttene og brokkolini, krydre med salt og pepper. Stek til væsken har fordampet og grønnsakene er blanke.
3. Ha den finhakkede sjalottløken i en kjele sammen med hvitvin, reduser til halvparten av væsken har fordampet. Rør så inn kaldt smør i terninger, litt etter litt. Vær forsiktig med varmen da sausen ikke må koke underveis, da skiller smøret seg. Smak til med salt og pepper.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Simen Vatne - en ekte matentusiast som sprer matglede!
