Ovnsbakt torsk i juledrakt

30-40 MIN / ENKEL / Print

En enkel, smakfull og fargerik ovnsbakt torsk. Hvis du ønsker en klar julelook steker du først spinaten med sjalottløk og legger den på torsken, deretter tomatene, hvitløk og urtene, slik at fargene blir lagt lagvis.

Ingredienser

porsjoner

Torsk
- 1 pakke 1 Norway Seafoods torskeloin
- salt
- pepper
- olivenolje
Tomat, spinat og fetablanding
- 2 ss 1 olivenolje
- 1 pk 1 cherrytomater
- 2 stk 1 sjalottløk
- 2 stk 1 hvitløksfedd, finhakket
- fersk timian
- fersk oregano
- 3 never 1 spinat
- 0,75 pakke 1 fetaost i blokk

Forvarm ovnen til 175 grader over- og undervarme.
Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløken og surr i et par minutter til det er blitt mykt og har fått litt farge.
Ha i hvitløk, tomater, timian og oregano og stek i et par minutter til. Tilsett deretter spinaten og stek til den faller sammen, rundt to minutter.
Krydre torskeloinen med salt og pepper og legg den i en ildfast form med litt olivenolje.
Spre tomat, spinatblandingen over fisken og topp med knust fetaost. Stek i ovnen til fisken begynner å flake, ca. 20 minutter.

Tips: De siste 2-3 minuttene kan du fint flytte den ildfasteformen helt opp slik at fetaosten får farge og blir litt sprø. Du kan også smuldre resten av fetaostpakken på etter steketiden hvis du ønsker større fargekontraster.