Eggesmør er et klassisk tilbehør til torsk, og det er ikke uten grunn - det smaker nemlig nydelig! Prøv denne oppskriften med potet, gulrøtter og eggesmør.
Ingredienser
porsjoner
pkNorway Seafoods Torskeloin
stkegg
sssmør
ggulrøtter
sssmør
Litt bladpersille
Salt og pepper
SLIK GJØR DU
Start med å koke poteter til de blir møre. Tiden vil avhenge av hvilke poteter du har og størrelsen.
Del opp torsken i like stykker, ha på salt og la de stå før trekking. Sett på en kjele med saltet vann.
Kok eggene i 8 minutter og grovhakk persillen. Når eggene er kokt skrelles og deles disse først på langs i eggedeleren, så på tvers. Da får du små terninger.
Skrell gulrøtter og del opp i like deler, kokes møre i vann med 1 spiseskje smør og litt salt i ca. 10-12 minutter. Sett til side og damp av.
Torsken trekkes/kokes i lettsaltet vann og gjerne med litt sitron i ca. 10 minutter.
Smelt smøret til sausen og vend inn eggeterninger og persillen helt til slutt.
