Hjemmelaget fiskegrateng med torsk er en klassiker! Prøv med chili som tilfører retten ekstra med smak.
Ingredienser
porsjoner
pkNorway Seafoods Torskeloin
gsmør
gmel
dlmelk
gpasta
tschilipulver
tsingefærpulver
stkegg
skiver loff, helst litt tørr
Salt og pepper
Tilbehør
stkgodt brød (hvis ønskelig)
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 200 grader.
Begynn med sausen: Smelt smør og rør i mel. Tilsett litt og litt melk under omrøring. La det småkoke i noen minutter under omrøring. Om nødvendig kan du sile sausen. Smak til med chili, ingefær, salt og pepper og la sausen avkjøles.
Kok/trekk torsk i lettsaltet vann med litt sitron i ca. 8 min, avkjøles. Kok makaroni al dente (nesten ferdig) i saltet vann og avkjøl i kaldt vann.
Hakk brød i smuler med en kjøkkenmaskin og sett til side.
Skill eggeplommer fra hviter. Rør eggeplommene inn i sausen en og en av gangen. Rør forsiktig. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn i sausen med en slikkepott/sleiv.
Smør en form med smør. Legg fisk, saus og makaroni om hverandre i et jevnt lag og strø brødsmulene utover toppen.
Stek på 200 grader i ca. 20 minutter til brødsmulene blir gyldne.
Server gjerne med godt brød som er stekt/bakt i olje og fersk chili.
