INGREDIENSER
(4 porsjoner)
600 g Norway Seafoods Torskeloin
4 stk Kamskjell, rå
4 stk Scampi, rå
2 ss Olivenolje
Salt og pepper
MANGOSALAT
1 stk Mango
2 stk Vårløk
1 stk Chili, rød
2 ss Eplecider eddik
3 ss Olivenolje
1 stk Lime
1 liten bunt Koriander
TILBEHØR
4 porsjoner Villris
DU TRENGER
Kniv
Fjøl
4 trespyd
Bolle
Pensel
Kasserolle
Grill
Grillverktøy
SLIK GJØR DU
Tips: Når du bruker grillspyd av tre må disse ligge i vann i ca. 30 minutter før bruk.
-
Finn frem alle ingredienser.
- Forvarm grillen
-
Fisk og skalldyr: Skjær fisken i serveringsstykker. Pensle fisk, kamskjell og scampi med olje og krydre med salt og pepper. Anrett kamskjell og scampi på trespyd.
-
Fisken grilles på sterk varme i 3 - 4 minutter på hver side. Når fisken er litt "løs" er den ferdig. Kamskjell og scampi grilles ca. 2-3 minutter på hver side, viktig å følge med da det kan svi seg.
-
Mangosalat: Skjær mango i terninger og vårløk i tynne skiver. Finhakk chili (uten frøene) og koriander, og bland alt sammen med eddik, olje og saften av en lime.
-
Villris: Kok risen etter anvisning på pakke.
-
Server grillet torskeloin med kamskjell/scampispyd, mangosalat og villris.