Grillet torskeloin med kamskjell, scampi og mangosalat
Grillet torskeloin med kamskjell, scampi og mangosalat
30 min / Enkel / Print
Grillet fisk er både enkelt og godt! Kamskjell, scampi og mangosalat passer perfekt til torskeloin.
Ingredienser
porsjoner
pkNorway Seafoods Torskeloin
stkkamskjell
stkscampi
ssolivenolje
Salt og pepper
Mangosalat
stkmango
stkvårløk
stkchili, rød
sseplecider eddik
ssolivenolje
stklime
Litt koriander
Tilbehør
porsjoner villris
SLIK GJØR DU
Tips: Når du bruker grillspyd av tre, må disse ligge i vann i ca. 30 minutter før bruk.
Forvarm grillen
Fisk og skalldyr: Skjær fisken i serveringsstykker. Pensle fisk, kamskjell og scampi med olje og krydre med salt og pepper. Anrett kamskjell og scampi på trespyd.
Fisken grilles på sterk varme i 3 - 4 minutter på hver side. Når fisken er litt "løs" er den ferdig. Kamskjell og scampi grilles ca. 2-3 minutter på hver side, viktig å følge med da det kan svi seg.
Mangosalat: Skjær mango i terninger og vårløk i tynne skiver. Finhakk chili (uten frøene) og koriander, og bland alt sammen med eddik, olje og saften av en lime.
Villris: Kok risen etter anvisning på pakke.
Server grillet torskeloin med kamskjell/scampispyd, mangosalat og villris.
