Trekk fisken i lettsaltet vann med litt sitron i ca. 8-10 minutter, hell av vannet og la fisken holde seg lun i kjelen.
Finhakk ingefær, hvitløk, chili og løk.
Ha i 2-3 spiseskjeer med olje i en kjele på middels varme. Ha i ingefær, hvitløk, chili og løken og la det stå og småkoke ca. 3 minutter, mens du rører.
Ha i tomatene og kokosmelk, og la det koke opp. Smakes til med saften av limen og fiskesausen helt på slutten.
Varm en panne. Kutt rotgrønnsakene i terninger, eller slik du ønsker dem, og stek dem i en nøytral olje til de er møre.
Del opp fisken i passe stykker.
Fordel grønnsaker og suppe i skåler, og legg fisken på toppen. Server gjerne med godt brød til.
