Ovnsbakt torsk med nachos, avokadosalat og limedressing er en smakfull og enkel middagsrett.
Ingredienser
porsjoner
pkNorway Seafoods Torskeloin
tsspisskummin
tsolje
Salt
Avokadosalat
stkavokado, i terninger
stksmå tomater, delt i to
ssfinhakket rødløk
stklime, saften
stkrød chili, finhakket
Salt og pepper
Limedressing
ssyoghurt naturell
stklime, skallet og saften
sshonning
stkvårløk, strimlet
tssalt
tsgrønne pepperkorn, hakket
neve persille, grovhakket
Slik gjør du
Sett ovnen på 180 grader. Ha litt olje i en ildfast form, del torskeloin i 2 og legg de i formen. Dryss spisskummin og litt salt over og bak torsken i 15-20 minutter, til fisken flaker seg.
Mens torsken baker, kan du forberede resten. Start gjerne med avokadosalaten.
Bland alle ingredienser til salaten, hell over limesaft og bland godt.
Yoghurtdressing; bland sammen yoghurt, honning, vårløk, salt og pepper i en bolle. Riv skallet av limen (obs! kun den grønne delen) og ha i blandingen. Deretter deler du limen i 2 og skviser over saften. Til slutt blander du inn grovhakket persille.
Server med nachos.
Tips! Har du rester fra torskemiddagen? Da er dette en super måte å bruke restene på. Del torsken i mindre biter og stek den i en stekepanne med litt olje og spisskummin.
