Hopp til hovedinnholdet

Juletorsk med stekte poteter og tyttebærrømme

40-60 minutter / Middels
Inviter venner og familie til julemiddag med denne gode torskeretten!
Ingredienser
porsjoner
    • 800 gr Norway Seafoods Torskeloin
    • 2 l vann
    • 3 ss salt
    • 2 stk laurbærblad
    • 1 ss pepper, hel
    • 600 gr poteter, små
    • 2 ss smør
    • 1 kvast timian
    • salt og pepper
    • 3 dl rømme
    • 1 dl tyttebær, rørt
    • 2 stk sjalottløk
    • 2 dl hvitvin
    • 0,5 dl fløte
    • 200 g smør
Del oppskrift

Slik gjør du

1. Ha vann, salt, laurbærblader og pepper i en kjele, kok opp og skru ned varmen. Del torsken i porsjonsstykker og ha dem over i kjelen, la torsken trekke i ca. 12 minutter.

2. Kutt poteten i to og ha dem over i en ildfast form, topp med smør, timian, salt og pepper. Stek på 200 grader i ca. 20 minutter.

3. Bland sammen rømme og nyrørte tyttebær.

4. Finkutt sjalottløk og ha over i en kjele sammen med hvitvin, kok opp og la det småkoke i 5 minutter til løken er blank og halvparten av væsken har fordampet. Tilsett fløten og reduser til halvparten av væsken har fordampet igjen. Skru ned varmen og visp inn kaldt smør i terninger til du får en tykk og jevn saus, smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Vurder oppskriften
Del oppskrift