INGREDIENSER
(4 porsjoner)
600 g Torskeblokk, tint
50 g Hvetemel
2 stk Egg
100 g Brødkrumme
2 ss Solsikkeolje
2 ss Smør
1 ss Sitronsaft
Salt og pepper
SNØFRISK OG CHILIDIP
2 Pakker Snøfrisk
0.5 stk Chili, rød
1 liten bunt Koriander
Salt og pepper
Saft av sitron (smak deg frem)
DU TRENGER
Kniv
Fjøl
Bolle
Fat
Stekepanne
SLIK GJØR DU
-
Finn frem alle ingredienser.
-
Skjær skinn og beinfri torskefilet i passe stykker, à ca. 50 g. Ha på salt og pepper, vend stykkene først i mel, så i pisket egg og tilslutt brødkrumme.
-
Stek fiskestykkene i en varm panne med solsikkeolje i 2 minutter på den ene siden til de er gylne, snu dem og stek dem videre på andre siden i ca. 2 minutter sammen med smør og sitron. En måte å sjekke at fisken er ferdig er å stikke en kniv i fiskefileten og holde den der i 10 sekunder. Er kniven varm når du trekker den ut er fisken ferdig.
TIPS: Lager du fiskepinner med fersk fisk kan du fryse de ferdig panerte fiskefiletene, så har du en god middag også til neste uke. -
Snøfrisk og chilidip: Finhakk chili og koriander og bland i snøfrisk. Smak til med litt sitron, salt og pepper.
-
Server fiskefingrene med selvlaget snøfrisk og chilidip.