INGREDIENSER
(4 porsjoner)
400 g NWS Torskeloin
Salt og pepper
BRENNESLESUPPE:
1 liter Brennesleblader. Bruk unge skudd/blader. Brenneslene vokser fort og kan bli trevlete og bitre.
1 stk Løk
2 fedd Hvitløk
6 dl Kyllingkraft
2 ss Smør
1 dl Kremfløte
Revet muskatnøtt
Salt og pepper
TILBEHØR
1 stk Godt brød
DU TRENGER
Kniv
Fjøl
Grill
Kjele
Stavmikser
SLIK GJØR DU
-
Finn frem alle ingredienser.
- Forvarm grillen.
-
Suppe:
Bruk hansker når du jobber med neslebladene.
Skyll bladene i kaldt vann. -
Fres løk og hvitløk i smør i en kasserolle. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen. Tilsett kyllingkraft, kok opp og kok suppen i 5-10 minutter.
-
Kjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett fløten, gi suppen et nytt oppkok og smak til med salt, pepper og revet muskat.
-
Grill fisken i ca. 3 - 4 minutter på hver side. Når fisken er litt "løs" er den ferdig.
-
Server brenneslesuppe med grillet torskeloin og godt brød.