INGREDIENSER
(2 porsjoner)
1 pk Norway Seafoods Torskeloin
300 g sellerirot
100 g mandelpoteter
0,6 dl melk
½ dl matfløte
Salt og pepper
200 g grønne bønner, helst ferske
½ ss hvitvinseddik
1 ss sitronsaft
3 ss olivenolje
½ ss persille, fersk
100 g bacon
SLIK GJØR DU
-
Sellerikrem: Skrell sellerirot og poteter og del i like biter. Ha dem i en kjele. Hell på melken og fyll opp med vann til det nesten dekker sellerien, kok så i ca. 20 min til mørt. Sil av vannet og kjør så med en stavmikser sammen med fløten. Det hele kjøres til en puré. Smak til med salt og pepper.
-
Bacon skjæres i strimler/terninger og stekes i panne på middels varme til alt er sprøtt.
-
Bønnesalat: Bland sammen eddik, sitronsaft, olivenolje og persille, smak til med salt og pepper. Hell dette over bønnene.
-
Del fisken i like stykker, ha på litt salt. Varm en panne og ha i litt nøytral olje og litt smør. Stek fisken i ca. 3-4 minutter på hver side, når den er litt "løs" er den ferdig.
-
Server fisken med sellerikrem, bønnesalat og bacon.