INGREDIENSER
(4 porsjoner)
600 g Seiblokk, tinet
1 dl Olivenolje
2 stk Rødløk, i skiver
1 stk Rød paprika, i skiver
1 stk Gul paprika, i skiver
1 fedd Hvitløk, finhakket
2 bokser Tomater i biter (helst uten skinn)
3 ss Persille, hakket
3 ss Basillikum, finhakket
Salt og pepper
1 stk Sitron, saften
TILBEHØR
Poteter etter eget ønske
DU TRENGER
Fjøl
Kniv
Mellomstor kjele
Pensel
Ildfast form
SLIK GJØR DU
-
Finn frem alle ingrediensene.
-
Sett stekeovnen på 200 grader.
- Kok poteter til de er møre. Tiden vil avhenge av størrelsen og hvilken type poteter du har.
-
Del fisken i serveringsbiter og dryss på godt med salt og pepper, sett den til side.
-
Skjær og kutt opp grønnsaker og urter.
-
Varm olivenolje i en kjele, ha i rødløken og surr til den er myk. Ha i paprika og stek i ca. 5 minutter. Ha deretter i hvitløk og tomater, og surr under lokk ca. 5 minutter. Rør inn persille og basilikum og kjør sausen i en blender eller med en stavmikser, smak til med salt og pepper.
-
Pensle fisken med olje og legg den i en ildfast form.
-
Stekes ved 200 grader i ca. 10-12 minutter. Kjenn på den at den er ferdig (skal være litt "løs").
-
Rens og del en brokkoli og et halvt blomkålhode. Kok i saltet vann i 5 min.
-
Drypp presset sitronsaft over fisken og server med grønnsaker, sausen og kokte poteter