INGREDIENSER (2 porsjoner)
1 pk Norway Seafoods Sprø Sei Lettpanert
2 porsjoner couscous tilsvarer 2,5 dl
2 vårløk, finsnittet
2 gulrøtter, finsnittet
1 håndfull basilikum
Appelsinrømme:
3 dl lettrømme
1 appelsin
Salt
Pepper
Ristede gresskarkjerner:
4 ss gresskarkjerner
En klype salt
Tips: rist gjerne gresskarkjernene også, med litt karri for smakens skyld
SLIK GJØR DU
- Plasser den panerte seifileten med stekeskålen i forvarmet ovn, 225 grader, stek i ca. 18 min.
- Mens fisken steker kutter du opp vårløk og gulrøtter. Bland og smak til revet appelsinskall og saften fra resten av appelsinen, samt litt salt og pepper, i lettrømmen.
- Rist gresskarkjerner i en tørr stekepanne på høy varme til de begynner å poppe.
- Kok couscous etter anvisning på pakken.
- Server sprø sei, friske grønnsaker og couscous. Topp retten med appelsinrømme, gresskarkjerner og basilikum.
