INGREDIENSER
2 pk Norway Seafoods villfanget torskeloin
olje
salt
Chorizosalsa
100g chorizo, i små terninger
1/2 granateple, frøene
Gressløk
Ertepuré
400g frosne erter
50g smør
salt og pepper
- Sett ovnen på 180 grader. Ha litt olje i en ildfast form, del torskeloinene i 2 og legg de i formen.
- Bak torsken i ovnen i 15-20minutter, til fisken flaker seg.
- Mens torsken baker, kan du forberede resten. Start gjerne med chorizosalsaen.
- Stek chorizoen i en tørr stekepanne til de blir gyldne. Tilsett mer olje om nødvendig. Rett før servering, tilsett granateplefrø og gressløk
- Kok opp erter med litt vann og en god klype salt. Gi ertene et skikkelig oppkok, hell av vannet og kjør erter og smør med en stavmikser. Smak til med salt og pepper og hold pureen varm til servering.
Tips! Om du ønsker mer konsistens på pureen, ta vare på noen hele erter før du kjører blandingen med stavmikser. Bland de hele ertene i tilslutt.