1. Rens og skjær mangoen i terninger

2. Finhakk chili 

3. Riv skallet av 1 stk lime (kun det grønne)

4. Hakk frisk koriander

5. Press saft av 1stk lime

6. Bland alt sammen i en skål og server

Mangosalat er et friskt og godt tilbehør til fisk. Den passer godt sammen med stekt eller ovnsbakt fisk, gjerne krydret med litt spisskummin. Har du prøvd fisketaco med mangosalat? Om det blir rester, kan salaten oppbevares i lukket beholder i kjøleskap.