Hopp til hovedinnholdet

Plukkfisk

9 TIMER / / Print
7 små ingredienser er alt som skal til for å lage hjemmelaget plukkfisk på beste vis. Denne varianten tar litt tid å lage, men både potetene og fisken kan fint kokes dagen i forveien.
Ingredienser
porsjoner
    • 600 gr Norway Seafoods Torskeloin
    • 400 gr potet
    • 2 stk purreløk
    • 4 ss smør
    • 4 ss hvetemel
    • 1 l helmelk
    • 0,5 ts muskatnøtt

Slik gjør du:

NB! Beregn ca 9 timer for salting av torsk.

1. Del den lettsaltede torskeloinen i store biter og ha over i en kjele sammen med kaldt vann. Kok opp og trekk kjelen av platen, la fisken trekke i ca. 12 minutter. Se hvordan du lager lettsaltet torskeloin her.

2. Skrell og kok potetene. 

3. Kutt purreløken i tynne skiver.

4. Smelt smør i en kjele, tilsett hvetemel og rør godt sammen. Spe i melk og kok opp. Ha i purreløk og la det småkoke i 5 minutter. Smak til med revet muskatnøtt, salt og pepper.

5. Del fisk og poteter i biter, vend inn i sausen og skru ned varmen. La alt trekke i 5 minutter før du serverer.

Tips! Både fisken og potetene kan gjerne kokes dagen før.